Друга информация
СЪДЪРЖАНИЕ

1. Въведение
2. Цел и задачи на дипломната работа
3. Архитектурно-строителни части на хотелската сграда. Основни изисквания при проектиране и изграждане
3.1. Групиране на помещенията в хотела
3.2. Външна инфраструктура
4. Основни нормативни изисквания и съвременни тенденции при проектиране, обзавеждане и оборудване на хотелските стаи
4.1. Нормативни изисквания, свързани с проектирането, строителството и откриването на хотели за експлоатация
4.2. Нормативни изисквания при обзавеждане и оборудване на хотелските стаи според категоризацията
4.3. Технологично оборудване на „Блок сервизни камериерски помещения” – БСКП
5. Основни характеристики и хигиенни изисквания на местата предлагащи спортно-оздравителни и развлекателни услуги.
5.1. Плувен басейн
5.2. Други спортни обекти на територията на хотела – хигиенни изисквания
6. Бар и ресторант – неделима част от хотелският комплекс. Основни хигиенни изисквания според нормативните документи
6.1. Дискотеки-специфични хигиенни изисквания
6.2. Хигиенни изисквания към терена проектирането и строителството на заведения за хранене
6.3. Водоснабдяване и канализация
6.4. Вентилация и осветление
6.5. Складове и производствени помещения
6.6. Видове замърсители в заведенията за хранене и развлечение
7. Детергенти – видове. Избор на подходящи детергенти
8. Хотелско домакинство като ключово звено за поддържане хигиената в хотела
8.1. Хотелско домакинство – основни функции
8.2. Координация и взаимодействие на хотелско домакинство с другите хотелски служби и звена
8.3. Управление и организация на труда в звено „Хотелско домакинство”
8.4. Персонал в хотелското домакинство
9. Примерна методика за контрол на хигиената в хотела на домакина/ управител „Хотелско домакинство”
10. Камериерско обслужване – стандарт за зареждане и почистване на стаи
11. Примерен хигиенен план на хотел разработен от „Кристейнс” / CHRISTEYN
11.1. Теория на хигиенния план
11.2. Кристейнс/CHRISTEYNS/ - продукти
11.3. Примерен хигиенен план предоставен от „Кристейнс” – Белгия
12. Перално стопанство –функциониране, хигиенни изисквания
13. Санитарен режим
14. Безопасност на труда и противопожарна охрана
15. Резултати от анкетното проучване върху хигиенното състояние на хотелите в Рило-родопската област
16. Заключение