Друга информация
Съдържание

1. Увод..............................................................................................................4
2. Цел и задачи.................................................................................................5
3. Енергийни потребности при децата..........................................................6
3.1. Физиологични потребности..........................................................6
3.1.1. От втората седмица до втория месец..............................6
3.1.2. От втория до четвъртия месец.........................................6
3.1.3. От четвъртия до шестия месец.........................................7
3.1.4. След шестия месец............................................................7
3.1.5. От една до две години.......................................................7
3.1.6. От две до три години........................................................7
3.2. Хранителни вещества....................................................................7
3.2.1. Белтъци...............................................................................7
3.2.2. Въглехидрати.................................................................... 8
3.2.3. Мазнини.............................................................................9
3.2.4. Витамини..........................................................................10
3.3. Вода...............................................................................................11
3.4. Подходящи групи храни..............................................................13
3.4.1. Първа група – Мляко и млечни продукти.....................13
3.4.2. Втора група – Месо и месни продукти, риба, яйца......14
3.4.3. Трета група – Мазнини.................................................. 14
3.4.4. Четвърта група – Тестени и зърнени храни, брашно,мед, захар и захарни изделия.....................................14
3.4.5. Пета група – Варива и ядки............................................15
3.4.6. Шеста група – Зеленчуци...............................................15
3.4.7. Седма група – Плодове и плодови сокове....................15
4. Детското хранене в периода от 0 до 3 години........................................16
4.1. Естествено хранене, препоръки..................................................16
4.1.1. Кърмене в началото........................................................19
4.1.2. Ранно закърмване............................................................19
4.1.3. Изключително кърмене..................................................20
4.1.4. Коластра...........................................................................21
4.1.5. Зряло мляко......................................................................21
4.1.6. Времетраене на кърменето.............................................22
4.1.7. Образуване и отделяне на кърма...................................22
4.1.8. Хранене на кърмещата майка.........................................23
4.1.9. Кърмене и прием на медикаменти.................................25
4.1.10. Тютюнопушене и кърмене...........................................26
4.1.11. Отбиване на детето.......................................................27
4.2. Изкуствено хранене.....................................................................27
4.2.1. Състав на млеката за кърмачета....................................33
4.3. Смесено хранене...........................................................................37
4.4. Режим на хранене.........................................................................39
5. Въвеждане на нови храни в менюто на бебето.......................................49
5.1. Ред на въвеждане на новите храни в менюто на бебето...........51
6. Проблеми свързани с храненето на детето от 0 до 3 години................57
6.1. Гастроезофагеален рефлукс........................................................57
6.2. Алергия към белтъците на кравето мляко.................................59
6.3. Диария...........................................................................................59
6.4. Липса на апетит............................................................................60
7. Акценти от Наредба №2 от 7 март 2013г. за здравословно хранене на деца на възраст от 0 до 3 години в детските заведения и детските кухни...............................................................................................................61
8. Проучване на менюто, предлагано в детска ясла „Слънчев рай”.........64
9. Изводи и препоръки..................................................................................67
10. Заключение..............................................................................................71
11. Използвана литература...........................................................................72
12. Приложения.............................................................................................74