Друга информация
Съдържание

I. Въведение 3
II. Литературен обзор 5
1. Пчелен мед 5
2. Прополис (пчелен клей) 7
3. Пчелен восък 8
4. Пчелно млечице 9
4.1. Обща информация за пчелното млечице 9
4.2. Физико-химични свойства, органолептични показатели и състав на пчелното млечице 10
4.3. Автентичност и фалшификация на пчелното млечице 19
4.4. Употреба и форма, под която се приема пчелното млечице 20
III. Цел и задачи на дипломната работа 21
IV. Експериментална част 22
1. Описание на пробите за анализ 22
2. Използвани реактиви 22
3. Използвана апаратура 22
4.Подготовка на пробите за анализ 23
V. Резултати и обсъждане 24
1. Определяне съдържанието на минерални елементи в проби пчелен мед, восък, прополис и млечице 24
2. Изследване на разпределението на елементите Co и Cd в различни фракции на пчелното млечице, получени след филтруване през мембранни филтри с размер на порите 0,45 и 0,22 µm 34
3. Изследване разпределението на елемента Со в различните фракции (протеинова, восъчно-липидна, полизахаридна и йонна) на пчелното млечице 35
VI. Изводи 38
VII. Литература 39