Друга информация
СЪДЪРЖАНИЕ

Увод .............................................................................................................
Глава първа. Възникване и развитие на ресторантьорството, ресторантьорски продукт, ресторантьорско обслужване. ............................................
I. Развитие на ресторантьорството, технология и организация - ……………………………………...
II.Ресторантьорски продукт - …………………………………………….
III.. Ресторантьорско обслужване - ………………………………………..
IV.
V. Класификация на заведенията за хранене
5.1. Систематизиране и класификация на заведенията за хранене
5.2. Наредба за категоризация на ЗХР в България .......................................................................
Глава втора. Условия и предпоставки за развитие на семеен ресторант „Симона”- с. Брестовица .........................
I. Туристически ресурси в района на с. Брестовица

II. Учредяване, история и развитие на ресторант „Симона”- с. Брестовица …..........................
1.Проектиране, изграждане, управление на ресторант „Симона“ ...............................................................................................
2.Служителите на ресторант „Смонона“ - с. Брестовица ..............................................................................
3. Конкурентна среда ...................................................................................
II. Реклама, мисия и визия на ресторант „Симона“ ................................................................................
1. Стратегия за развитие ...............................................................................
2. Менюто като средство за реклама в ресторантьорската дейност на ресторант „Симона“ .........................................................................................................
III. Продуктова среда ...................................................................................
1. Снабдяване, състояние и планиране на стокооборота ..............................................

Трета глава. Възможности за развитие ресторант „Симона”- с. Брестовица ...................................................
I. COVID-19 и ресторантьорството в България .............................................................
„Симона“ ...................................................................................................
II. Възможности за развитие на ресторант „Симона“-...........................................
1. Допълнителни услуги
2. Потребителска оценка на качеството на обслужване
3. SWOT – анализ на дейността на ресторант „Симона“
Заключение ............................................................................................

Използвана литература